ดื่มน้ำชา ชมฟ้า มองดาว
อากาศในตอนเช้าของเดือนตุลาคมที่เริ่มจะมีหมอกบางๆ พร้อมกับกระแสลมเย็นเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการมาเยือนของฤดูหนาวในปีนี้ หลายคำถามกับตัวเองก็จะผุดขึ้นในตอนเช้าที่ไอหนาวเริ่มสัมผัส จะหนาวมากเหมือนปีที่แล้วไหม เสื้อกันหนาวเก็บไว้ที่ไหน ผ้าห่มเครื่องกันหนาวต้องเอาออกมาซักผึ่งแดดเพื่อพร้อมที่จะใช้งานหรือยัง หนาวนี้จะไปเที่ยวที่ไหนดี หลายๆ คำถามแม้กระทั่ง....แล้วจะเหงามากไหมนะกับฤดูหนาวปีนี้....
เพื่อจะให้ลืม แกล้งลืม หรือทำเป็นลืมคำถามสุดท้าย เราเอาคำถามที่ทำให้หัวใจสดชื่น เช่นจะไปเที่ยวรับลมหนาวที่ไหนดีในเชียงรายเมืองที่เราอยู่ ไปก่อนช่วงที่นักท่องเที่ยวจากแดนอื่นจะมาเยี่ยมเยือน หรือแฝงตัวเป็นนักท่องเที่ยวตามน้ำไปในช่วงวันหยุดยาว แต่อย่าเพิ่งถามว่าแล้วจะไปกับใครล่ะ เพื่อนคนไหนจะมาเชียงรายบ้าง เพราะคำตอบอาจจะนำวนไปหาคำถามสุดท้าย...ที่หาคำตอบไม่ได้
ระหว่างนี้เรามาหาข้อมูลที่น่าสนใจในเชียงรายกันดีกว่าว่ามีจุดเด่นที่แตกต่างจากจังหวัดอื่นอย่างไร เพื่อที่จะได้ภูมิใจที่ได้เป็นคนในจังหวัดนี้ รวมทั้งจะได้เอาไว้เล่าให้เพื่อนฝูงหรือใครอื่นที่อยากรู้ และเนื่องจากการที่ผู้เขียนได้ทำงานที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสินค้าเกษตรอุตสาหกรรมชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างจะเป็นเอกลักษณ์นั่นก็คือ ชาเชียงราย จึงอยากจะขอเล่าถึงข้อมูลเบื้องต้นของชา กับจังหวัดเชียงรายสักเล็กน้อย
ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่งในโลกที่ในแต่ละปีมีการบริโภคชากันถึง 3 พันล้านกิโลกรัม ต่อปี เป็นปริมาณที่สูงมาก มีหลายประเทศที่ปลูกชาไม่ได้เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสม แต่บริโภคน้ำชาเป็นกิจวัตรประจำวันเช่นประเทศในแถบยุโรปโดยเฉพาะประเทศอังกฤษเป็นต้น ประเทศที่มีการปลูกและผลิตชาหลักๆ ได้แก่ประเทศจีน อินเดีย ศรีลังกา ญี่ปุ่น ส่วนในประเทศใกล้เคียงบ้านเราที่ปลูกชามากได้แก่ประเทศอินโดนีเซีย และเวียตนาม ส่วนในประเทศไทยนั้นถือว่าเป็นประเทศที่มีการปลูกชาเป็นจำนวนน้อยมากเมื่อเทียบกับประเทศที่กล่าวมาข้างต้น และการปลูกชาในประเทศไทยนั้นจังหวัดที่มีบทบาทสำคัญที่เกี่ยวข้องกับสินค้าเกษตรอุตสาหกรรมนี้ก็คือ จังหวัดเชียงราย
“เชียงราย” จังหวัดเหนือสุดของประเทศไทย จังหวัดที่มีความงดงามทางศิลปะ วัฒนธรรม วิถีชีวิต ความเป็นอยู่ รวมถึงภูมิอากาศที่ชวนให้น่าหลงใหล ถึงแม้ว่าพื้นที่โดยส่วนใหญ่จะเป็นภูเขาที่มีความสลับซับซ้อน แต่ก็ไม่เคยหยุดยั้งนักท่องเที่ยวให้ได้มาเยือนดินแดนแห่งความสวยงามเพื่อพบกับบรรยากาศที่เย็นสบายดื่มด่ำกับธรรมชาติของดินแดนเหนือสุดยอดในสยาม บนเทือกเขาสูงในจังหวัดเชียงรายมีภูมิประเทศที่เหมาะกับการปลูกพืชหลายชนิด และพืชที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นที่สุดในพื้นที่สูงคือ “ชา” ซึ่งเป็นพืชที่สามารถนำมาผลิตเป็นน้ำชาที่หอมกรุ่น รสชาติเป็นเลิศ เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างประมาณค่าไม่ได้
จังหวัดเชียงราย เป็นแหล่งปลูกชาอันดับหนึ่งของประเทศไทย ดังจะเห็นได้จากไร่ชาที่มีมากมาย เป็นแหล่งผลิตชาชั้นดีและเป็นแหล่งท่องเที่ยวพักผ่อนหย่อนที่สวยงาม นักท่องเที่ยวจะได้เต็มอิ่มกับบรรยากาศของไร่ชาบนเทือกเขาที่สลับซับซ้อนสุดสายตา สายลมอันสดชื่นบวกกับวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่นที่งดงาม พร้อมกับการจิบน้ำชาที่ผลิตมาอย่างคัดสรรอย่างพิถีพิถัน จนได้น้ำชาที่มีความหอมอบอุ่น และรสชาติที่เย้ายวนใจจนยากที่จะลืม เนื่องจากลักษณะภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสมของจังหวัดเชียงราย บวกกับประสบการณ์ในการผลิตชาของคนในพื้นที่ ทำให้เชียงรายสามารถผลิตชาได้มากถึง 80 – 90% ของการผลิตชาทั้งหมดภายในประเทศ จึงไม่น่าแปลกใจที่จังหวัดเชียงรายจะได้รับการขนานนามว่า “เมืองแห่งชา”
ทำไมน้ำชาจึงยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน มีอะไรดีในน้ำชา ดื่มแล้วได้ประโยชน์อย่างไร ผู้เขียนจะนำมาบอกเล่าในโอกาสต่อไป
...ใกล้หน้าหนาวทุกครั้ง คล้ายฤดูกาลยิ่งเหงา
ต้องทนหนาวกับใจที่เหงา คนเดียวอย่างเดิม…
โดย พนม
ดื่มน้ำชา ชมฟ้า มองดาว โดย พนม ชมรมแสงเล็ก อนุญาตให้ใช้ได้ตาม สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย.
รออ่านบทความชิ้นต่อไปอย่างใจจดจ่อ
ตอบลบ